บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: สวัสดีเพื่อนๆนักอ่านทุกๆคนนะคะ วันนี้แอดมินก็มีเรื่องมาเตือนภัยเพื่อนๆกันค่ะ แต่อย่าเพิ่งตกใจไป เพราะไม่ใช่ภัยร้ายแรงอะไร แต่เป็นภัยจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นั่นเองคะ เป็นของโปรดของใครหลายๆคนเลย รวมถึงแอดมินด้วย
และเป็นอาหารที่คนไทยนิยมทานกันมาอย่างยาวนาน เพราะราคาถูก สะดวก อร่อย และมีหลากหลายรสชาติให้เลือก แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น มักจะผ่านกระบวนการต่าง ๆ
เพื่อยืดอายุของอาหาร และมีการปรุงแต่งรสชาติ จึงทำให้มีปริมาณผงปรุงรสที่สูงกว่าอาหารทั่วไป หากบริโภคบ่อยๆอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคได้
ซึ่งผลเสียจากการบริโภคอาหารชนิดดังกล่าวที่อาจต้องเจอ หากบริโภคด้วยปริมาณที่ไม่เหมาะสม เช่น
1.น้ำหนักขึ้น
ถึงแม้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จะให้พลังงานต่ำ แต่ตัวของเส้นมีส่วนประกอบของแป้งข้าวสาลี น้ำมันปาล์มที่เป็นไขมันอิ่มตัว และน้ำมันปรุงรส จึงมีส่วนทำให้น้ำหนักขึ้นได้
2.ความดันโลหิตสูง
โซเดียมก็เป็นส่วนประกอบในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเช่นกัน แม้จะเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบางยี่ห้อมีโซเดียมมากเกินไป
ซึ่งอาจเทียบเท่าปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับต่อวัน ดังนั้นการได้รับโซเดียมในปริมาณมากอาจส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ หากความดันโลหิตสูงติดต่อกันเป็นเวลานานก็อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายชนิด
3.ภาวะทุพโภชนา
เป็นภาวะที่ร่างกายขาดสารอาหารบางชนิดหรือได้รับในปริมาณน้อยกว่าที่ร่างกายต้องการติดต่อกันเป็นเวลานาน และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีสารอาหารหลักเพียง 3 ชนิด คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโซเดียม
ถ้าหากรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาติดต่อกันนานๆ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารอื่นๆ และส่งผลให้สารอาหารภายในร่างกายไม่สมดุลและเกิดภาวะทุพโภชนาได้
วิธีรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างปลอดภัย
1.อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์เสมอ เพราะฉลากจะบอกถึงปริมาณของสารอาหารที่ได้รับจากการรับประทานอาหารชนิดนั้น
2.พิ่มวัตถุดิบอื่น ๆ ลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วย เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ไข่ แฮม เป้นต้น
3.ไม่ทานบ่อยจนเกินไป และต้องคำนวณปริมาณโซเดียมให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายด้วย
4.หลีกเลี่ยงการซดน้ำซุป เพื่อลดการได้รับโซเดียม